Schnitzelbänke bezeichnet man in der deutschsprachigen Schweiz und in Südwestdeutschland eine Zusammenstellung kurzer Verse, die meist rhythmisch oder gesanglich vorgetragen werden und die Zuhörer mit der humorvollen Schilderung aktueller oder allgemein menschlicher Vorkommnisse erheitern sollen. Bekannt sind vor allem die Schnitzelbänke an der Basler Fasnacht. Aber auch in Chur gibt und gab es Schnitzelbänkler, wie das Bild aus dem Jahre 1929 zeigt.