Ein Hobby ist eine Freizeitbeschäftigung, die der Ausübende freiwillig und regelmäßig zum eigenen Vergnügen oder der Entspannung betreibt. Ein Hobby wird nicht professionell ausgeübt und grenzt sich damit gegen eine berufliche Beschäftigung ab. Der Betreiber eines Hobbys ist in diesem grundsätzlich Laie, manchmal ein sehr fähiger Laie. (aus WIKIPEDIA)

Handarbeiten, Heimwerken, Basteln, Modellbau, Sport, Kunst, und Hausmusik gehören zu den bekanntesten Hobbys. Auch dazu gehört das Sammeln. Zum Beispiel von Messern.

Im Jahr 1884 eröffnete Karl Elsener in Ibach-Schwyz seine Messerschmiede. Das war zu der Zeit, als die Schweiz noch zu den ärmeren Ländern Europas zählte. In den Anfangsjahren kämpfte Karl Elsener gegen die Armut und die Arbeitslosigkeit im Schwyzer Talkessel. Er schuf Arbeitsplätze und konnte so der Abwanderung ins Ausland entgegenwirken.

Im Jahr 1891 lieferte er erstmals das Soldatenmesser an die Schweizer Armee. 1897 entwickelte er das Schweizer Offiziers- und Sportmesser – das heute bekannte Schweizer Taschenmesser – und legte damit den Grundstein für ein blühendes Unternehmen, das sich weltweit behaupten sollte. Dazu passt der Name der Firma. VICTORINOX. Von VICTOR = der Sieger und von INOX = rostfreier Stahl.